Mad er noget de fleste mennesker kan lide. De fleste har deres forskellige præferencer når det gælder mad. Det betyder at der idag findes uendeligt mange forskellige retter til enhver smag! Mad og sundhed er noget der bliver fokuseret meget på. Fastfood og søde sager er yt, og i stedet er gode råvare og sunde retter in. Det handler ikke bare om at spise lækkert, man skal også spise sundt.
Gode og sunde råvare
Madlavning i dag fokusere meget på råvarerne. De skal være økologiske, af bedste kvalitet, og så skal de kun spises når de er i sæson. Mange kokke og madglade mennesker spiser kun det der gror på breddegraden de befinder sig på. Det er ikke bare praktisk og sundt, men det hjælper også til at reducere CO2 udledningen da råvarerne ikke skal transporteres tusindevis af kilometer.
